Multimédia : Discours Remise du titre Maître Restaurateur Villefranche-sur-Mer

Remise du titre « Maître-Restaurateur » à Monsieur  Jérôme DELONCLE, restaurant l’Oursin Bleu à Villefranche-sur-Mer,  Alpes-Maritimes.

Vendredi 25 juin 2015, Monsieur Jérôme DELONCLE a reçu le titre  de Maître-Restaurateur.

  • Discours  de Monsieur Christophe TROJANI,  Maire de Villefranche-sur-Mer :
  •  Discours de Monsieur Mattéo Mansi Président de la Délégation Départementale de l’Association Française des Maîtres-Restaurateurs

En présence : Monsieur Mattéo Mansi Président de la Délégation Départementale de l’Association Française des Maîtres-Restaurateurs, Monsieur Jerôme DELONCLE  titré Maître-Restaurateur et co-gérant de « l’Oursin bleu »Villefranche-sur-Mer, Monsieur Christophe TROJANI Maire de Villefranche-sur-Mer, Monsieur Jean-Louis BAUCHET adjoint au Maire, Monsieur Hervé LELU  co-gérant du restaurant l’Oursin Bleu Villefranche-sur-Mer, Monsieur Laurent LACHKAR Vice-Président de la CCI Nice Côte d’Azur, Madame Catherine BARRAJA Adjointe Tourisme et Monsieur André Polkowski Responsable de la Communication et du Protocole Villefranche-sur-Mer.

Le restaurant gastronomique L’Oursin bleu vous propose une carte goûteuse et raffinée élaborée par le Chef Jérôme DELONCLE : la « terrine de saumon fumé au chèvre », le « tartare de tourteau et macédoine fraîche aux agrumes », le « cœur de ris de veau extra », le « pavé de lotte au foie gras comme un Rossini », la « bouillabaisse CHIC » ou encore le « ‘moelleux chocolat cœur liquide/crème glacée aux fruits rouges » sont autant de plats qui ont contribué à la renommée de l’Oursin Bleu

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